На протяжении всего 2016 года Эндрю Тэйлор ел только картошку. Он питался белым и сладким картофелем, сдабривая его соевым молоком, кетчупом, солью и травами. Периодически употребляя также пищевые добавки B12, в основе своей на завтрак, обед и ужин Эндрю ел только картофель. Он потерял немного в весе, брал анализы крови, которые по его утверждению вернулись к норме, и даже чувствует он себя более энергичным.
«Если вас спросят, каким одним продуктом вы хотите питаться на Марсе – говорите картошкой», – говорит Тэйлор, – «Лично для меня это был хороший опыт».
Отметим, что питаться исключительно одним видом продуктов – плохая идея. Чтобы выживать организму человека необходимы 20 аминокислот, часть из которых не вырабатываются организмом, такие как: минералы, витамины. Человечество постоянно комбинирует ингредиенты между собой, чтобы получить наиболее полноценную и питательную пищу. Однако во времена голода и катастроф есть пара продуктов, которые позволят прожить на них долгое время.
Хорошим примером служит например картофельная диета Эндрю Тэйлора. В начале 1800-х треть населения Ирландии питалась картофелем. А в 2015 году Американец съедал в среднем 52 килограмма картошки в год. В картофеле содержатся все необходимые для выживания амино кислоты, но если есть только белый картофель, то в скором времени уровень витаминов и минералов сильно упадет. Тут на помощь приходит сладкий картофель, восполняя недостающие элементы. На такой диете невозможно заразиться цингой.
Однако с такой диетой для нормальной работы организма необходимо употреблять от 34 до 86 клубней в день, чтобы не заработать недостаток кальция. В таком случае картофель лучше смешивать с соевыми бобами, в которых содержится кальций и протеины, но нет Витамина Е, как в картофеле.
Диетологи не рекомендуют питаться только одним видом продуктов. Если вы будете есть только яблоки, или только капусту, водоросли, грибы – рано или поздно столкнетесь с такими же проблемами, как и при питании одним только картофелем – вам будет недоставать витаминов или минералов. Лучше всего питаться разнообразно и сбалансированно. Не стоит есть одну только печеную картошку – добавьте к ней еще что-нибудь.
