Диетолог рассказала, что употребление оливок будет улучшать работу вашего кишечника.
По словам диетолога Антонины Стародубовой, кроме растительных жиров, которые содержатся в оливковом масле, сами оливки богаты полезными пищевыми волокнами, снижающими риск развития онкологической патологии и поддерживающими нормальную работу кишечника.
«Так, в 10 оливках содержится примерно 5% от рекомендованного суточного потребления пищевых волокон. Именно за счет пищевых волокон оливки содержат намного меньше калорий, чем оливковое масло. В одной столовой ложке оливкового масла содержится примерно 120 калорий. Примерно столько же калорий приходится на 15-20 оливок», — подметила диетолог.
Но не стоит забывать, что одна банка оливок содержит дневную норму соли. Стародубова отметила, что оливки без косточки лучше пропитываются рассолом и содержат больше соли. Но классические оливки засаливаются с косточкой и сохраняют больше природного вкуса.
«Маслины немного калорийней за счет чуть большего содержания жиров и меньшего белка, углеводов и пищевых волокон. Однако эти различия не существенны и при выборе оливок стоит ориентироваться на свои вкусовые предпочтения», — рассказала Стародубова.
При этом она подчеркнула, что существенной разницы между маслинами и оливками нет.
